|
|
Gegrillde Zwaardvis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-6 el olijfolie
-2 fijngehakte teentjes knoflook
-2 el vers fijngehakte peterselie
-2 el vers fijngehakte dragon
-1 el vers fijngehakt bonekruid of 1 th lepel gedroogd
-1 el vers fijngehakte kervel
-2 th lepels gemalen koriander
-2 el citroensap
-1 grote tomaat (ontveld, zonder zaadjes en grof gehakt)
-zeezout naar smaak
-vers gemalen peper
-4 moten van 150 g zwaardvis, zonder graat en ontveld
Voorbereiding:
-meng 4 el olijfolie, de knoflook en de kruiden goed door elkaar
-voeg citroensap en tomatensap erbij en meng
-voeg peper en zout toe
Bereidingswijze:
-bestrijk de grill en beide kanten van de vis met de resterende olie
-grill de vis 8 a 9 min per 2 cm dikte, draai de moten om en bestrijk met het olie/citroensausje
|
|
|